水無しで簡単こっくり♪
水無しだからといって、特別な鍋を使うわけではないです♪
時間はかかるけど、手間はかかりません♪
コツ、ポイント
肉は重ならないように♪
必ず弱火でじっくりと煮て下さい♪素材の水分で煮る為です♪
一度冷ますことで味がよく馴染みます♪
材料
豚もも薄切り肉(今回は豚ですが、もちろん牛でも)
250~300g
(他にも、糸こんにゃくやインゲンや絹さやなど)
(適量)
このレシピの生い立ち
我が家の肉じゃがは水無しです♪
断然美味しい♪♪
1.
じゃが芋と人参は乱切り、玉葱はくし形に切る。
調味料は合わせて混ぜておく。
2.
鍋にじゃが芋の半量と人参の半量を敷き詰め、その上に肉の半量を重ならないように広げる。
3.
2の上にじゃが芋と人参の残りを敷き詰め、残りの肉を重ならないように広げる。その上に玉葱を広げ、合わせ調味料を回し入れる。
4.
落し蓋と鍋の蓋をし、とろ火くらいの弱火にかける。じっくり加熱してグツグツと沸騰しだしたら、そのまま5分くらい煮る。
5.
一度かるく具を混ぜて再び落し蓋と蓋をし、20分くらい煮る。よく色が染みていれば火を消し、軽く混ぜて放置して冷ます。
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