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激しっとりサツマイモのパウンドケーキ*
by mami0708
バターと蜂蜜で煮たサツマイモをたっぷり使ったしっとりケーキです。
コツ、ポイント
さつまいもの自然な甘さが好きなので、砂糖を控えめにしています。甘くしたい方は砂糖を増やして下さい。ラップにくるんで1日寝かしたほうがしっとり美味しいです♪
材料
(1本分)
さつまいも
中1/2本
無塩バター
70g
砂糖
60g
蜂蜜
10g
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
5g
卵
2個
黒ごま
お好み
このレシピの生い立ち
サツマイモがたっぷり入ったケーキが食べたくて(o^^o)
1.
サツマイモをラップでくるんで竹串がスッと通るまでレンジでチン。角切りにカットする。
2.
鍋にバター、砂糖、蜂蜜を入れて火にかける。サツマイモを入れ焦げつかないように混ぜながら煮る。冷ましておく。
3.
ボールに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。そこに振るった小麦粉とBPを入れさっくり混ぜる。
4.
冷めたさつまいも煮と黒ごまをいれて軽く混ぜる。型に流し入れ二回トントンッと上から落とし空気を抜く。
5.
180度に温めたオーブンで様子をみながら40分焼いて完成〜☆
https://cookpad.com/recipe/2591222
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