チーズたっぷり!チーズって、ほんと、美味しいですね。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が得意でない方は、手順1でしっかりと苦味を抜いてください。
このレシピの生い立ち
母がお友達から聞いたレシピで、我が家の定番です。
1.
ゴーヤは縦半分に割って、種と綿を取り、2~3mmの細切りにします。塩(分量外)をふりかけ、しばらくおいてから、水を2~3回換えて、揉み洗いして水気を絞ります。
2.
フライパンにバターを溶かし、1のゴーヤを炒めます。塩、こしょうをして、鮮やかな緑になってきたら、チーズを乗せて、ふたをします。弱火で、チーズが溶けるまで加熱して出来上がりです。
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