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きな粉プルーン✿クリームカップケーキ
by まんまるらあて
クリームにもカップケーキにもプルーンピューレ大活躍♪ ノンオイル&ノンエッグケーキです!
コツ、ポイント
薄力粉でももちろんOK。(強力粉は、よりフワッと仕上がります) 超小粒のイチゴをトッピング! (カップケーキが大きいわけではないですよ(笑))
材料
(8個分)
■
カップケーキ
☆強力粉
100g
☆きな粉
20g
☆砂糖
20g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆塩
1つまみ
◎プルーンピューレ
60g
◎牛乳
150cc
◎レモン汁
小さじ1
■
クリーム
生クリーム(植物性)
100cc
プルーンピューレ
30g
砂糖
小さじ1
■
トッピング
苺(お好きなもので)
8粒
このレシピの生い立ち
プルーンを使うとバターが必要ないので、浮いたカロリーでクリームトッピングしちゃった♡
1.
ポリ袋に☆を入れて空気とともによく振る。 オーブンは180度に予熱。
2.
ボウルに◎を入れてよく混ぜた後、
3.
1の粉を一度に加え、
4.
さっくり混ぜる。
5.
シリコンカップに4の生地を入れ、180度で20分焼く。
6.
型から外し冷ましておく。
7.
クリームの材料をボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
8.
プルーンピューレの力で、1分ほどで固くなります。 味見して甘さが足りなかったら砂糖を足してください。
9.
6にたっぷりクリームを乗せ、イチゴなどをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/2591658
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