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アクアパッツァ
by はちみつママ
身がふっくら、あさりのだしと相性バッチリ!!
コツ、ポイント
パセリはドライでも大丈夫です。
材料
(4人分)
真鱈などの白身魚
4切れ
■
A
にんにく(すりおろす)
1片
パセリ(みじん切り)
適宜
オリーブオイル
大さじ2
■
B
白ワイン
1/4カップ
水
1/2カップ
塩
小さじ1/2
バター
10g
プチトマト
8個
あさり
1パック
塩・胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
前にテレビで見たのを、こんなだったかな~?って再現。
1.
白身魚はAに30分漬け込んでおく。
2.
フライパンを熱し、皮目から焼く。 焼き色が付いたら裏返し焼く。 プチトマト、あさり、Bを加え蓋をする。
3.
あさりが開いたらバターを加え、煮汁をかけながら軽く煮詰める。 塩・胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2591976
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