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おから&酒粕ソースの春野菜クリーム煮♪
by みそゆうき
春キャベツの甘みと酒粕の風味が◎ おからソースでお野菜たっぷりなヘルシー煮込みです♪
コツ、ポイント
おからの水分量によって、水の量が変わるかもしれないので調整して下さい(^.^)
材料
(2〜3人分)
生おから
100g
酒粕
50g
水
300cc
白味噌
大さじ1
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
大1/2個
じゃがいも
中2個
鮭フレーク
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
塩・胡椒
適量
飾り用菜の花(なくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
冬に買った酒粕が冷蔵庫に残っていたので、大好きなおからと一緒にソースを作って、春っぽい料理にしてみました♪ おからがちょっぴりお洒落な感じかも(^^;;
1.
耐熱容器に水と酒粕を入れ、レンジで加熱して酒粕を柔らかくした後、おから・白味噌と一緒にミキサーにかけ、ソースを作る。
2.
じゃがいもは一口サイズに切り、レンジ加熱または茹でて、柔らかくしておく。
3.
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにし、オイルを熱したフライパンで炒める。※炒め過ぎ注意です^^;
4.
3に火が通ったら弱火にして、1と2・鮭フレーク・コンソメを入れ軽く煮、塩・胡椒で味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2592144
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