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レンコンの袋煮
by msdyk
袋の中身はおろしれんこん。ちょっとモチモチ
コツ、ポイント
かんぴょうをもどしすぎると結んだときにちぎれます。
材料
れんこん
200g
油揚げ
2枚
乾燥ひじき
5g
人参
20g
かんぴょう
40cmくらい
だし汁
400cc
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔のNHKのきょうの料理に載っていたのですが、つくっている間に適当に、、、
1.
ひじきをー水につけてもどす。 かんぴょうは塩もみして水でもどす。 人参はみじん切りにする
2.
油揚げを半分に切り袋状にして熱湯をかけて油抜きする。
3.
レンコンの皮をむきすりおろしてザルにいれ、少し水気を切る。
4.
レンコン、ひじき、人参をまぜて油揚げにつめ、かんぴょうで口を縛る。
5.
④を竹串などで数ヶ所つつき、だし汁と調味料で煮含める。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/259266
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