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春のデトックス☆パセリサラダ
by zavi26
もりもりパセリを食べてデトックス!ビタミンもたっぷり!
コツ、ポイント
サラダが余ったら、ご飯に混ぜてピラフもおいしいです!
材料
(4人分)
パセリ
1束〜1束半
パプリカorカラーピーマン
半分
玉ねぎ
半分
ナッツ
お好み
レーズン
お好み
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1〜2
塩
小さじ1
キュウリ
1本
ミント
お好みで
アボカド
1個
バケット
1本
このレシピの生い立ち
国境なき料理団の本道佳子さんのランチ会で食べたパセリサラダ。こんなにパセリ食べたことなーい!
1.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく
2.
カラーピーマン、パセリを刻む
3.
玉ねぎ、カラーピーマン、パセリをお塩で合える。しばらく置いて水切りする。
4.
お好みでナッツ、レーズンを入れてオリーブオイルを、かけ合える
5.
ミントで塩もみしたキュウリとアボカドを一緒にサンドすると、とっても美味しい!オリーブもあるとなお美味しくいただけます!
https://cookpad.com/recipe/2592938
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