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里芋のトロミ揚げ出し
by itukamata
柔らか里芋、白出しを使って美味しく食べよう!
コツ、ポイント
里芋が大きければ半分に、小さくて形の良いものはそのままでも♡ ①〜③まで前日に下ごしらえしておいて、お弁当に使っています♬
材料
里芋
中 4個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
青ネギ
1本
◆白出し
大さじ1
◆濃い口醤油
大さじ1
◆みりん
大さじ2
◆酒
大さじ1
◆水
50ml
◆片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
たくさんもらった里芋、お弁当にも入れられるように、トロミを付けた揚げ出しにしてみたよ。
1.
里芋を洗ってラップにくるみ、600wのレンジで8分加熱。
2.
少し冷めてから皮を剥き、手のひらで押さえて平たくする。 その後少し握って、ハンバーグみたいな形にする。
3.
片栗粉をまぶします。 (崩れないように気をつけて)
4.
フライパンに1cmほど油を入れ、揚げ焼きにします。
5.
キレイにしたフライパンに、中火で◆の混ぜた調味料を熱し、弱火にしてから里芋を入れ、絡める。
6.
盛り付ける時、小口切りにしたネギをのせます。
https://cookpad.com/recipe/2593229
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