文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ちりめんじゃこの佃煮
by 料理人しばチャン
ちりめんじゃこの保存は冷蔵庫で一週間くらい。少し痛んでも捨てないで佃煮にすれば、ご飯のお供になりますね♪
コツ、ポイント
兵庫県淡路では4月23日がしらすの解禁です。 しらすを使ったら柔らかくて美味しいのですが、高くてなかなか買えません。今回はちりめんじゃこの消費ということで御理解を。少し硬めですが味はバツグン。焦げないように注意することがコツですかね(^^♪
材料
ちりめんじゃこ
100g
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ3~4
みりん
大さじ5~6
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫に忘れられたちりめんじゃこが。 だいぶ痛んでいましたが捨てるのはもったいないと思い、佃煮にしてみました。少し硬いものの味はヨシ! ご飯のお供、お酒のつまみにいいですよ♪
1.
ちりめんじゃこを準備し、調味料と合わせます
2.
鍋に調味料をすべて入れ、混ぜて溶かし、ちりめんじゃこを加え、15分ほどそのまま置いておきます。
3.
鍋を火にかけ、沸騰してきたら中火にし、スプーンで混ぜながら、15分ほど煮詰めます。
4.
汁が無くなりかけてきたら出来上がりです。 (この間、焦げないよう注意して下さい)
5.
2014.6.19話題入りしました。皆様のれぽに感謝し、この場をお借りしお礼申し上げます。
https://cookpad.com/recipe/2593564
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.