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ご飯が進む簡単おいしいジューシーからあげ
by なぎこう
家族大好きからあげが、お店のような味付けにできました(*^^*) 2014年6月27日話題入りしていただきました♪
コツ、ポイント
人数によって倍量にしてくださいね(*^^*) うちは朝ごはん用にも置いとくため毎回700グラムくらい作ります♪
材料
(1〜2人分)
鳥もも肉または鳥胸肉
250~300gくらいの一枚
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
にんにくチューブ
2〜3cmほど
しょうがチューブ
1〜2cm
和風だし顆粒
小さじ1/3~1/2ほど
味の素(なくても可)
小さじ1/5ほど
塩コショウ
適量
白胡椒(なくても可)
適量
片栗粉
適量
とき卵(なくても可
半分〜1個
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きで毎回いろんな調味料を入れて作ってたのですが、今回作った作り方が美味しかったので忘れないために書き込み♪
1.
洗い物を減らすため、ビニール袋に片栗粉以外の調味料を入れる。 溶き卵は入れなくてもOKですが、もっと柔らかくなります♪
2.
ビニール袋の中に一口大に切った鳥肉を入れる。
3.
10分以上置いて味を染み込ませる。時間をおけば置くほど味が染み込みます^ ^
4.
お皿やパレットにキッチンペーパーなどを用意し、味を染み込ませた鶏肉の余分な水分を取り除く。➡︎よりカリッとなります♪
5.
別のビニール袋に片栗粉を入れ、揚げる一回分の鳥肉を入れて片栗粉をまぶし、160度〜180度の油で揚げる。
6.
洗い物増えても良いよって方は、お皿やトレイに片栗粉を入れて、手で鶏肉に片栗粉をつけた方が満遍なくつくのでオススメです♪
7.
160〜180度で、片面3分、その後ひっくり返して3分で火が通ります♪が、念のため割って火の通りを見てくださいね♪
8.
鳥肉を取り出し、3分ほど時間をおいてから、今度は180度〜200度にあげて10秒2度揚げする。 ➡︎カリッとした食感に♪
9.
お好きなお皿に盛って完成(*^^*)
10.
2014年6月27日に話題入りさせて頂きました♥︎皆様ありがとうございます(*^^*) 記念日なので一層嬉しかったです♪
11.
2度揚げは好みでして下さい。硬くなってしまう場合もあるので、臨機応変にお願いします(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2593794
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