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えのき入りニラ玉
by まろんママ
ニラ玉にエノキを入れてみました。ショキショキした歯ざわりが加わって、おいしー!
コツ、ポイント
覇味は、入れすぎるとからくなるので注意!卵3個なら、ティースプーンに軽く1杯くらいで十分だと思います。
材料
(2人分)
ニラ
1/2束
卵
3個
えのき
1/5束
味覇(ウェイパー)
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
しなびかかったエノキが冷蔵庫に入っていたので、その日の献立のニラ玉に入れてみることにしました。
1.
えのきを、1/3の長さに切る。ニラは2~3センチくらいにザクザク切る。
2.
フライパンに油をひき、えのきと覇味入れ、弱火で炒め、火が通ったらニラを入れ、軽く火が通ったら卵を割りいれる。
3.
塩コショウをちょっとだけいれ、卵を菜ばしで混ぜ混ぜしながら炒め、半分くらい火が通ったら鍋を振ってひっくり返す。お好みのトロトロ具合で火を止めて完成。
https://cookpad.com/recipe/259402
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