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ポタージュスープで☆ホタテの炊き込みご飯
by yum2gohan
蓮根の触感でアクセント!ポタージュスープをホタテと合わせて、ちょっとリッチな洋風炊き込みご飯に^^
コツ、ポイント
☆いんげんと蓮根は触感と風味を残したいので、炊きあがってから入れてください。少し固めに茹でます、ご飯の予熱で火がとおります^^ ☆スープはどんなものでもよいと思います、味の調整はお塩やお醤油で加減してください^^
材料
(お米3合分)
お米
3合
ポタージュスープ(今回はオニオンポタージュ)
100~150ml
ホタテ缶(スープも全て)
2缶(1缶70g)
酒
大さじ1
塩麹(又は塩)
大さじ1(小さじ1)
醤油
大さじ1~2
☆蓮根
70g
☆いんげん
70g
このレシピの生い立ち
お歳暮で貰ったポタージュスープが残っていたので、炊き込みご飯にしてみました! コクがあり、上手に炊き上がりました!
1.
通常通りお米を洗う。
2.
お釜に☆以外の材料を全て入れ、目盛りのところまでお水(分量外)を入れる。
3.
ざっくりと混ぜ、時間があれば20~30分ほど浸し、炊く。
4.
☆を細かく刻んで、30秒~1分塩を入れたお湯で茹で、よく水気を切っておく。
5.
ご飯が炊きあがったら、4を入れて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2594539
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