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春キャベツの焼メンチカツ
by gkk
春キャベツの食感が、たまらない! 揚げ焼きにするとキレイに焼けます!
コツ、ポイント
キャベツは、苦味が出てしまうので塩でもまないでください。 形成は、欲ばらず2cm位の薄目で作って下さい。
材料
(8~10個分)
豚ひき肉
400~500g
春キャベツ
大3枚位
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
小麦粉
大さじ2
塩コショウ
少々
パン粉
少量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
あっさりとしたメンチが作りたかった\(*⌒0⌒)♪
1.
キャベツの葉をみじん切りにする。芯も一緒にみじん切りにする。水気をしぼりボールに入れる。
2.
❶のボールにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、小麦粉、塩コショウを入れてねる。
3.
❷のタネを8~10等分して丸める。 フライパンにサラダ油を1cm程入れて温める。
4.
タネにパン粉をまぶして2cm位の厚さになるように平たくする。 油が温まったフライパンに、入れる。
5.
焦げないように火加減しながら、両面焼く。
https://cookpad.com/recipe/2594800
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