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もやし∮広島焼風な食べ方
by twin-twin
広島焼き、甘~い蒸しキャベツがおいしいですが蒸したもやしも同じくらいおいしいです♪(もやしの根っこ写っててゴメンナサイ ^^;)
コツ、ポイント
広島焼きによくある、チーズ、キムチ、などのトッピングをしてもおいしいです。おたふくソースorカープソースあってこそのレシピです。3は弱火で麺を焦がさないように気をつけてくださいね♪卵ができても麺がかりっとなってなかったら最後だけ強火で^^(使用の鍋によって蓋や火力を調節してください)
材料
(1人分)
もやし
1/2~1袋
たまご
1個
中華麺
1袋
おたふくソース・鰹節
好きなだけ
このレシピの生い立ち
広島焼き大好きだけど、本格的につくってもなかなかお店の鉄板で焼いたものよりおいしくできないので、お家ではお手軽版で~
1.
鍋に少量油(なんでも)をひき、中華麺を軽く手でほぐして入れます。中火で中華麺をコテでぎゅうぎゅう押しながら焼きます。 もやしにおたふくソース を大さじ1くらいからめておきます。
2.
だいたい火がとおったらお皿の大きさくらいに麺をまるくまとめて、その上にもやしを土手のようにのせて、真ん中をへこませ、そこに卵を割りいれます。
3.
蓋をして弱火にし10分くらい蒸し焼きにして、卵の白身が固まったらできあがりです。たっぷりの鰹節とおたふくソースをかけて、いただいてください。底のおそばにかりっと焦げ目がついておいしです♪
4.
※固焼きあんかけ焼きそば好きな方は、水50ccにしょう油・味醂をちょっといれて、片栗粉でとろみをつけたものをつくっておいて、最後のほうにかけて食べると2度楽しめます※
5.
静岡・清水区版ぱど 3月号に
6.
載せていただきました♪スタッフの皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/259498
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