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自然薯の磯辺焼き風
by shiiiiba
自然薯のモチモチとレンコンのシャキシャキ☆そして、甘辛い味付けが絶妙です。
コツ、ポイント
柔いのでフライパンに戻し入れる時などはていねいにいれた方がいいかと。
材料
(4人分)
自然薯
中1本
レンコン(粗みじん)
小1/3ほど
片栗粉
大さじ1
油
適量
焼き海苔(2つ切り)
2枚(各8等分)
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
自然薯を頂いたので。
1.
自然薯を洗い、皮を剥いてすりおろす。
2.
①にレンコン、片栗粉を混ぜる。
3.
油をひいたフライパンに、一口大ずつ置き、海苔を一枚ずつのっけてく。
4.
両面いい感じに焼けたら、一度皿に取り出す。
5.
☆をフライパンに入れて煮立たせ、④を戻し入れて絡める。
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