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青梗菜のポタージュ
by みんりん
栄養満点!!お野菜をたっぷり摂れるスープです。風邪引ひきの子供のためにつくりました。
コツ、ポイント
脱脂粉乳を使ったのは、風邪ひきの子供のおなかに負担をかけないようにと思ったからなので、牛乳に替えてもOKです。生クリームを加えると本格的です。お好みで、塩コショウを加えてもOKです。
材料
(4人分)
青梗菜
2株
玉ねぎ
小1個
人参
1/2個
バター
大さじ1
水
300cc
固形スープの素
1と1/2個
・湯
200cc
脱脂粉乳
大さじ5杯
このレシピの生い立ち
風邪をひいている、チビちゃんに食べやすく、栄養のあるものをと思って、つくりました。
1.
玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。青梗菜は、サッと塩茹でしたら冷水につけてから、水気を絞り、荒くきざんでおく。
2.
鍋にバターを入れて、玉ねぎを炒める。人参も加えて炒めたら、水300ccと、固形スープを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。火からおろして、荒熱をとる。
3.
1の青梗菜と2のスープと野菜をミキサーに全部入れて、スイッチオン。滑らかになるまでまわす。
4.
3を鍋に戻して、火にかける。脱脂粉乳を湯でといて、鍋に加える。温めたら、器に注いで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/259533
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