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まぐろの生姜焼き
by たかたちひ
まぐろの刺身をアレンジしました^o^ 作ってあげたら、褒められること間違いなし!まぐろは、焼いても美味しい!^o^
コツ、ポイント
玉ねぎをしっかりと炒めておいた方が美味しくできますよ^o^
材料
(2人分)
刺身用まぐろ
250グラム
たまねぎ
半玉
ごま油
大さじ1
にんにく
少々(なくてもよい)
■
漬け込みだれ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
生姜
2かけ(チューブなら8cmほど)
このレシピの生い立ち
まぐろを刺身以外の形で食べたい、ということで…o(^▽^)o
1.
玉ねぎを、1cm幅に切ります。
2.
まぐろも1cm幅に切っていきます。引くように切ると、うまく切れます^o^
3.
漬け込みだれの材料をボウルか深めの皿に合わせます。まぐろを漬け込んで、冷蔵庫で15分以上寝かせます。
4.
漬け込み終わったら、フライパンにごま油を入れて、にんにく(なくてもよい)を香りが立つまで炒めてから、玉ねぎをいれます。
5.
軽く飴色になるまで中火で、4〜5分ほど炒めます。
6.
玉ねぎが炒まったら、そこにまぐろをタレを少しだけ残すようにして、入れて炒めます。
7.
色がほぼ変わったら、強めの中火にして、残りのタレもいれて、汁気がほぼなくなるまでたれをからめます。(鍋底が見えるくらい)
8.
あとは、盛り付けて、完成!(^-^)/(ねぎは、あったので乗せてみました!)
https://cookpad.com/recipe/2595736
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