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長芋と豚バラの味噌炒め
by むらけ~
長芋を生で食べるのに飽きたら、味噌炒めがお勧めです。
コツ、ポイント
長芋の炒める時間はお好みで。 私はホクホクが好きなので、厚めに切って1分くらい炒めます。
材料
(4人分)
長芋
1/2本
豚バラ
200g
しめじ
1株
葉ネギ
3本
☆濃口醤油
大さじ2
☆味醂
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆おろしにんにく
小さじ1
☆おろし生姜
小さじ1
胡麻油
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた料理を、もっと簡単に自分好みの味付けにしたものです。
1.
長芋は厚めの短冊。しめじは石突きをとり、豚バラは3cm程に切る。
2.
フライパンにごま油を入れ中火にし、豚バラをほぐすように炒める。しめじを入れ火が通ったら長芋をさっと炒める。
3.
合わせておいた☆の調味料を入れて強火で合える。 3cm程に切った葉ネギを入れて混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2596180
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