今夜はハンバーグ!、と聞くと
子供も大人もなぜか
テンションが上がりますよね~♪
コツ、ポイント
お肉は、バラや薄切りを(牛と豚の割合はお好みで)フードプロセッサー等にかけて(なければ包丁)
細かくして使うとワンランクアップしますよ~♪
粗めがポイント☆
良かったらお試しください(^o^)
このレシピの生い立ち
たどり着いた
我が家のハンバーグ!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、ほんのりあめ色になるまで加熱して冷ましておく。
2.
ボウルにあいびき肉を入れ、塩、こしょうを加え、練るようによく混ぜる。
3.
2のボウルに
1の玉ねぎ、とき卵、◆牛乳に浸したパン粉、ナツメグを加え全体に混ぜ合わせる。
4.
素早く混ぜて成形する、両手で4~5回打ちつけて空気を抜く。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、温まる前に成形したお肉を入れて3~4分焼く。
6.
焼き目がついたら上下を返し、1分経ったらお湯カップ1/2を入れ、フタをして7~8分蒸し焼きにする。
7.
ふっくら焼き上がったら、器に盛り付けて出来上がり♪
空いたフライパンでソースを作る。
8.
【ソース作り】
7のフライパンに赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップを混ぜ加熱、アルコールがとんだらお肉にかける。
https://cookpad.com/recipe/2596934
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