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ねばとろサラダ*明太とろろマヨドレで
by プティブーケ
サラダには角切り、ドレッシングにはとろろで、長いものダブル使いのうまうまサラダ。ねばとろ効果で元気になりましょう!
コツ、ポイント
サラダに使用する野菜は、この他お好みのもので。 スナップエンドウは割いて盛り付けて下さい。
材料
(2~3人分)
■
サラダ
葉物野菜(水菜、レタスなど)
100g
オクラ(小口切り)
4~5本
スナップエンドウ
10~12本
かぶ
小2個
長いも(角切り)
40g
■
明太とろろマヨドレッシング
長いも(すりおろし)
60g
明太子
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
豆乳
大さじ1
水
大さじ2
白だし
小さじ2
レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
さとう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
明太子ととろろを使ったドレッシングを作りたくて、あれこれ試作して分量出しをしました。 サラダにも長いもを入れて、ねばとろのヘルシーな1品になりました。
1.
ドレッシングの材料をすべて合わせてよく混ぜる。
2.
水菜やレタスは食べやすい大きさに、おくらとスナップエンドウは塩ゆでに、かぶは8等分のくし切りで皮をむいてさっとゆでる。
3.
お皿にサラダをもりつける。
4.
ドレッシングをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2597293
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