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簡単!豚挽肉とポテトの和風グラタン
by すもも☆☆
少ない材料で、短時間で仕上がります!甘辛い味付けで、子どもから大人まで大好きな味です。
コツ、ポイント
じゃがいもは下茹でするので、フライパンに投入した後は、あまりぐちゃぐちゃ混ぜ合わせないこと。調味料が全て煮詰まる前に、じゃがいもを加えることで、じゃがいもにも味が馴染みます。
材料
(2、3人分)
じゃがいも
3〜4個
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
半分
ミニトマト
お好みで
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1〜
とろけるチーズ
たっぷり
このレシピの生い立ち
実家の母が作る「じゃがいものチーズ焼き」をアレンジ。 母のレシピは、じゃがいもとベーコンを塩コショウで味付けして作るのだけど、ベーコンをひき肉にかえて、味付けも和風に仕上げました。
1.
じゃがいもは5ミリくらいの厚さにスライスし、下茹でして、煮崩れる前にザルに上げ水気を切っておく。
2.
☆の調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく。 玉ねぎは粗めのみじん切り、ミニトマトは半分に切っておく。
3.
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
4.
ひき肉がポロポロになったら☆の調味料を加えて数分炒め、汁気が全てなくなる前に下茹でしておいたじゃがいもを投入。
5.
じゃがいも全体に味が馴染むように軽く炒め合わせ、火から下ろす。(じゃがいもは下茹で済みなので、軽く炒め合わせればOK)
6.
グラタン皿などの耐熱皿に盛り付け、お好みでミニトマトを散らし、とろけるチーズをたっぷりかける。
7.
オーブントースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼いたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/2597363
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