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すぐできる♡中華風肉団子 さっぱりおかず
by 健康旨研究員おから子
混ぜて揚げるだけ♪焼いてもOK! ごま油香る醤油ベースのタレは、葱多めがお勧め!ラーメンのトッピングにもなりますよ。
コツ、ポイント
お弁当に入れる時はタレはネギ無しにしてます。 ★冷凍の仕方★ タネを作り、丸める →バットに載せてラップ無しで仮冷凍 →固まってきたら(約1時間)ジップロックに移して冷凍→→くっつかずに冷凍出来ます! 揚げてから冷凍してもOK
材料
(小さめな団子25個分)
■
【タネ】
◎豚ひき肉
500g
◎長ネギ(みじん切り)
2/3本(約80g)
◎生姜(みじん切り)
1〜2かけら
◎卵
1個
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
★砂糖
小さじ1
☆粗挽き黒胡椒
適量
☆塩
少々
揚げ油(オリーブ油他)
適量
■
【タレ】面倒なら●のみでもOK!
長ネギ
1/3本〜
生姜
1かけ〜
●酢
大さじ4
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●ごま油
大さじ1
■
※さらに面倒な方は酢醤油でも!
■
えのきなどキノコ類を入れた方が美味しい!
このレシピの生い立ち
ケチャップの入った甘酢あんはちょっと苦手なので。 大学受験合格レシピ(笑) 息子の大学受験のお弁当のおかずは毎回これでした!(タレはネギ抜き。タレを少し肉団子にかけて、お弁当箱へ)
1.
生姜をみじん切りに。 チューブでもOK。
2.
長ネギもみじん切りに。 ※長ネギの代わりに、玉葱でもOK。長ネギと玉ねぎ両方でも!
3.
※椎茸など残っている端野菜を入れてもグッド! 私は、子供たちの野菜不足解消にと エノキを入れたりもします!
4.
ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。 ◎★☆
5.
丸めて160〜170度の油で4〜5分揚げる。 又はハンバーグのように成形して焼いても旨し!!←最近はいつもコレ!
6.
タレを作る。 長ネギ、生姜をみじん切りにし、 全てを入れてよく混ぜる。 ※長ネギが多いと味がグンと纏まります。
7.
すぐ出来る の人気検索で9位になりました! 検索して下さった皆さん、ありがとう☆
8.
(自分用メモ→ら62)
https://cookpad.com/recipe/2597674
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