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煎り大豆のクッキー 授乳中にも(^O^)
by わんまげ
バターも卵も使わず、大豆の食感と香りでサックリ香ばしく焼き上げます。
コツ、ポイント
いかに、中まで乾燥させるかで美味しさが違ってきます。一つ割ってみて柔らかい(水分が残っている)場合は130°で15分程追加加熱してください。 冷めてからしけた感じがするときは140°で20分ほど焼いてみてください。
材料
(30cmのオーブン天板2枚分)
*ヨーグルトまたは牛乳
120g
*きび砂糖
80g
*片栗粉
40g
*白ごま
20g
*サラダ油
40g
*重曹
小さじ1
煎り大豆
160g
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
授乳中でもたっぷり食べられるヘルシーなクッキーを作りたくて。なんども試作したレシピです。
1.
*の材料をすべてFPに計り入れて撹拌します。
2.
煎り大豆を加え、最速で約10秒、もったりするくらいまで撹拌します。大豆の形が残っていたら、なくなるまで回します。
3.
FPの刃を外し、薄力粉を加えてゴムべらで合わせます。これでクッキー生地の完成です。
4.
天板にクッキングシートをしき、1列につき8-9個ずつ、すべて並べます。 ゴムべらとお箸を使うとラクにできます♪
5.
うちのオーブンではこんなふうに焼いています。 予熱なし170°で15分。 続けて130°で40分。
https://cookpad.com/recipe/2598063
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