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マンゴーのジャム(パン・クッキーにも)
by わお2
マンゴーはゼリーやパンにはむかない食材といわれていますよね。でもこうやって加熱しちゃえば大丈夫。思う存分使えます☆
コツ、ポイント
蜂蜜は甘みが足りないときに入れてください。マンゴーの風味は強そうで意外と弱いものです。風味の強い黒砂糖や癖のある蜂蜜などは避けたほうがいいです。はじめの写真は、ヨーグルトに乗せてみたものです。
材料
(つくりやすい分量)
マンゴー
大一個(果肉230g)
蜂蜜
大匙1
寒天
1g
水
50cc
このレシピの生い立ち
マンゴーシーズンなので、ピュレーにしていろいろ楽しもうと☆
1.
マンゴー一個を皮をむいて粗く刻みます。電子レンジに2.5-3分かけて柔らかくする
2.
やわらかくなったマンゴーをFPにかけてピュレ状にします。私はちょっと粗めのほうが好きです。
3.
なべに水を入れて沸騰させて、粉寒天を入れて弱火でピュレも入れて焦がさないように1-2分かき混ぜます。冷蔵庫でさまして出来上がり☆
4.
クッキーの上にのせてみました。
5.
ロールパン生地に入れてみました。おいしいです~
https://cookpad.com/recipe/259855
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