ほんのり甘いくて、カレー風味。ノンオイルだし、お野菜やチーズで栄養のバランスもイイですよ。
冷めたモノをトースターで温めても美味しいです。
コツ、ポイント
手順4で型に流す前に、薄力粉(分量外)で生地の硬さを調節します。
1.
ミックスベジタブルは解凍して水気を切り、薄力粉(分量外)大さじ1をまぶしておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにして炒めておく。
チーズは7~8㎜のさいの目切り。
3.
ボールに卵を溶きほぐし、牛乳を入れてよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックスとカレーパウダー、1と2の玉ねぎ、3をさっくり混ぜ合わせる。生地がゆるいようなら薄力粉(分量外)を少しずつ加え調節する。
5.
型にバター(分量外)を塗り、4を平に入れて、チーズを上に散らす。
180度のオーブンで30分焼く。
焼き上がったら、網などに乗せて冷ます。
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