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赤紫蘇ジュース
by なみ0911
ずっと、作ってみたかった、飲んでみたかった赤紫蘇ジュース。 健康のため、花粉症にも良いそうなので作ってみました。
コツ、ポイント
瓶のまま、冷暗所で保存できるそうなので…。 日本酒の瓶や酢の瓶を洗わずに活用しました。 珈琲のペーパーフィルターで漉すと半分ぐらいで目詰まりしてしまい、二度に分けて漉しました。
材料
(覚え書き)
グラニュー糖
500g
赤紫蘇
400g(一袋)
玄米黒酢
350cc(家にあったすべて)
水
2000cc
このレシピの生い立ち
なかなか赤紫蘇の時期を逃していて、やっとの初挑戦!袋に書いてあったレシピを参考にアレンジして作ってみました。
1.
鍋に水を入れ沸騰させ、水洗いしておいた赤紫蘇(少々の枝込み)を入れ、5分ほど煮出す。
2.
玄米黒酢を入れ、鮮やかな色になったら葉を取り出し、グラニュー糖を加えて20~30分煮詰めて漉す。
3.
熱いうちに瓶に詰め、水で3~4倍に薄めて飲む。常温で一年もつそう。
https://cookpad.com/recipe/259944
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