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食べる宝石☆小粒の苺をそのままジャムに
by あかね(´∀`)
春は苺が安いですよね! たくさん買って毎日食べて、傷んできたらジャムに変身させましょう☆(*´∇`*)
コツ、ポイント
うちはてんさい糖を使用しています。 ジャムの固さは、煮汁を小皿に少しとり、冷蔵庫で冷やして確認しつつ煮詰めてお好みに(´∀`) 上の写真は、あまり煮詰めずソースにしてみたものです。 砂糖の量は、苺の1/4〜半分ぐらいです。
材料
小粒の苺
400g(2パック程度)
砂糖
100〜200g
白ワイン(甘口)
100cc
このレシピの生い立ち
春は苺が安い! 小粒ならもっと安い!! たくさん買って、たくさん食べて、たくさん余ったらそのままジャムにしましょ♪笑
1.
苺のヘタはきれいに切り落とします。
2.
お鍋に苺と砂糖、ワインを入れ、弱火〜中火でコトコト煮ます。
3.
白いアワ(アク)が出てくるので、丁寧にすくい取ります。
4.
煮汁が少なくなり、つやつやとろ〜りしたら出来上がりです。
5.
煮ている最中は、苺を潰さない&焦がさないよう、ゴムべらで底からすくうように混ぜてくださいね^^
https://cookpad.com/recipe/2599466
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