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うち流☆とんぺい焼き
by スガシカコ
うちでは、これを「とんぺい焼き」と呼んでます。がっつり食べたい時にぴったりなスピードメニューです。
コツ、ポイント
豚肉は、最初色が変わる程度に炒めれば良い。卵が焼けるまでにカリッとなります。(少しカリッとしてた方が美味しい) カロリー高そうなので、マヨネーズはコレステロールゼロタイプを使ってます^^;
材料
(2人分(1枚))
豚バラ
100g
卵
3個
小葱
たくさん(軽くご飯茶碗一杯)
■塩
少々
■胡椒
少々
■お好み焼ソース
適量
■マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べたのをアレンジしました。今ではうちの定番です。
1.
小葱は小口切りしておく。フライパンで豚バラ肉を炒め、塩胡椒する。(油不要。豚バラから出るので) ある程度焼けたら、適当に散らす。
2.
豚バラ肉の上に、小葱を満遍なく散らす。その上から卵を3ヶ所に割りいれる。(白身で全体を固める感じ。黄身は潰して箸でサッと散らしても良い)
3.
蓋をして、黄身が好みに固まったら火を止める。お好み焼ソース&マヨネーズをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/259965
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