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キャベツとベーコンのスープ
by cureo
キャベツがたっぷり入ったシンプルなコンソメスープ。黒胡椒をぴりりときかせると美味しい。
コツ、ポイント
煮る時間は、お好みのキャベツの硬さにより調節して下さい。胡椒を少し多めに入れるのが私は好きです。コンソメはチキンコンソメがオススメです!
材料
(2~3人分)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2~3枚
ホールコーン
大さじ3
オリーブオイル
小さじ1
固形コンソメ
2個
水
800ml
塩、粗挽き黒胡椒
少々
乾燥パセリ
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
適当に作っている内に一番よく作る組合せのスープ。 いつの間にか洋食の時の定番スープになっています。
1.
玉ねぎは薄くスライス。キャベツは2cm幅にざく切り。ベーコンは1cm幅に切る。
2.
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメを入れる。
3.
ふつふつと沸騰してきたら、あくをさっと取り、キャベツを加える。弱火で15分程煮る。
4.
最後にコーンを加え、味見をしてから塩、胡椒で味を整えて消火。器に盛ってからパセリ、好みで更に胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/259974
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