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ルーを使わない本格カレー
by まじょっこ
たまにはルーを使わないスパイシーなカレーもおいしいです。
コツ、ポイント
ウィンナーのかわりにひき肉でもいいとおもいます。スパイスはお好みで調節してみて下さい。
材料
(4人分)
ウィンナー
お好みで
トマト水煮缶
1缶
大豆水煮缶
1缶
カレー粉
大さじ1
クミンシード(粉末)
小さじ1
ガーリックパウダー(にんにくのチューブ)
大さじ1
玉ねぎみじんぎり
1個分
しょうがのすりおろし
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ブイヨン
1個
カイエンヌペッパー(レッドペーッパー、韓国産粉唐辛子)
小さじ1(お好みで)
水
300cc
とろけるチーズ
80グラム(お好みで)
ナンプラー(しょう油でもOK)
小さじ2
ガラムマサラ
適宜
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介していたカレーがおいしかったと聞いたので、早速番組ホームページからレシピをみて我が家風にして作ってみました。スパイスもスーパーで手軽に手に入りました。
1.
ウィンナーを適当な大きさに切ってカレーを作る鍋か大きめのフライパンで、油なしでカリカリに焼きます(こげつかないテフロン加工が便利)
2.
ウィンナーをフライパン(鍋)のすみによせて、開いている所で、オリーブオイルとクミンを入れて泡(香り)がでてきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒め、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.
トマトの水煮缶、大豆の水煮缶、カイエンヌペッパー、水、ブイヨン、塩こしょうを加える。
4.
煮えてきたら、ガムラマサラ、ナンプラーを加え、さいごにとろけるチーズを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/259990
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