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私の若竹煮
by m_mind
覚書 レシピを変えました、また写真差替えました。すみません!
コツ、ポイント
4で味を見て味が薄い時は、鍋の蓋をせずにしばらく煮ます。
材料
(2人分)
茹でた筍
1/2本
生わかめ
適量
● みりん
大さじ2
● 薄口醤油
大さじ2
●白だし
大さじ1
出汁
300ml
このレシピの生い立ち
年に1~2回ぐらいしか作らないので覚書として残しました。
1.
わかめの塩を洗い、水につけておく。筍は食べやすい大きさに切る。● を合わせておく。
2.
出汁と筍を鍋に入れ、鍋の蓋をし中火にかける。煮立ってきたら弱火にし ● を入れ弱火のまま蓋をして15分ほど煮る。
3.
わかめを食べやすい大きさに切り、水を絞っておく。
4.
2が15分ほどしたら味を確かめ、わかめを入れ、蓋をせずに煮て、わかめがグツグツ煮えてくれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2600220
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