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簡単★オレンジピールふんわりバターケーキ
by ringdoll
ふんわりしたケーキが食べたいなと☆ だからバターをたっぷり♪ 溶かしバターだから簡単♪
コツ、ポイント
たまごと砂糖はしっかり混ぜ合わせる。 オレンジピールはさらに細かく刻む。 ★焼成中に中央に切り込みを入れると形が整い易い。
材料
(パウンドケーキ型1本)
溶かしバター
75g
たまご
2個
砂糖
180g
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ3/4
オレンジピール
75g
☆杏系のジャム
適量
このレシピの生い立ち
たまたまオレンジピールがあって、ふんわりのケーキが食べたかったから。
1.
バターを溶かして、それぞれ計量しておく。 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にしておく。
2.
たまごをボウルにほぐし、砂糖を加え、白くなるまで泡立て器でまぜる。 刻んだオレンジピールと薄力粉類(ふるって)を加える。
3.
さっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、人肌くらいの溶かしバターを加え、油が馴染めば型に入れ、ならす。
4.
予熱180度、40〜50分。途中、表面にナイフで切込みを入れ、アルミホイルをかぶせたり、焼き加減を調節する。
5.
膨らんだところも焼き切れている状態でオーブンから取出し、粗熱を取り、☆を塗る。 アイシングも◎
6.
耐熱ガラスの型は打ち粉不要で、粗熱取れたら、旨くはずれます。 焼けていると、型から浮いた状態になってます。
https://cookpad.com/recipe/2600934
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