コツ、ポイント
揚げ油は冬はラード:サラダ油を3:7、夏は6:4の割合で使うと美味しくあがります。
1.
じゃがいもは適当な大きさに切り、柔らかく茹でて粉ふかしにし、熱い間につぶして塩・コショウをする。
2.
たまねぎはみじん切りにしてサラダ油でいため、油をたしてミンチもいためる。
3.
①・②を混合し5個にまとめ、形を整えて、フライ衣をつける。
4.
180℃の油で揚げて、皿に敷いたソースを上に載せたらできあがりぃ~。
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