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大根とたけのこで超簡単煮物★
by 銀ちゃん✩
超簡単!混ぜて煮込むだけ★少し時間は掛かりますが手間は少ないです♪
コツ、ポイント
弱火で煮込むので少し時間は掛かりますが、味が中まで染み込み柔らかくなります! 鶏胸肉使用の場合…野菜がある程度煮えもう少しで簡単に箸が通る、って頃に投入して下さい♪※厚揚げより少し早め 最初から鶏胸肉を入れてしまうと繊維質になります><
材料
(4人分)
大根
1/3〜1/4本
たけのこ(水煮でも可)
中サイズ1つ
人参
1本
厚揚げ
1枚
◆水
400cc
◆めんつゆ(2倍濃縮)
80cc
■
※3倍濃縮でも◎
◆みりん・料理酒
25ccずつ
◆顆粒ほんだし
小分け袋1本
■
※小分けになってない場合は大さじ1
このレシピの生い立ち
難しそうに感じる煮物を誰でも簡単に冷蔵庫の中身で…と思い、このレシピに!私がよく作る煮物を少しアレンジしてみました♪
1.
大根・たけのこ・人参・厚揚げを食べやすい一口サイズに切ります!
2.
◆の材料(水・めんつゆ・ほんだし・みりん・料理酒)を先に混ぜ合わせておきます。因みに私はこのほんだしです!
3.
鍋に混ぜ合わせた調味料と野菜(厚揚げ以外)を入れ、弱火で煮込みます!IHなら2の強さです!
4.
野菜を煮込む時、たけのこの外側の硬い部分を一番下に入れると良いです♪
5.
後はそのまま放置し大根や人参に簡単に箸が通るようになれば、厚揚げを入れ10〜15分程煮込み、完成です!
6.
※1、大根の色が煮汁の色に変わり白い部分が中心に無くなれば、味もある程度は染み込んでます★
7.
※2、味が薄いと感じた場合は、薄口醤油を少〜しずつ入れて調整を!入れすぎると味が結構濃くなるので要注意><
8.
きぬさやを入れると彩りも鮮やかになります♪厚揚げは、鶏胸肉やちくわでも代用出来ます!
https://cookpad.com/recipe/2601326
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