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豚肉と根菜のシャキシャキ味噌生姜炒め
by ゅかnyan
ごぼうとレンコンの歯ごたえがシャキシャキ美味しい!味噌と生姜の風味が食欲そそる一品です(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
コツ、ポイント
豚肉にごま油と、片栗粉をまぶしておくと柔らかくて旨味が増しますよヾ(*'∀`*)ノ
材料
(3人分)
豚肉
200g
片栗粉
少々
ごま油
小さじ1〜2
ごぼう
1/2本
レンコン
1/2本
にんじん
1/2本
酒
大さじ2
★田舎みそ
大さじ2
★みりん
大さじ3
★水
大さじ2
生姜
1/2〜1かけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の根菜をなんとな〜くいつもと違う味付けにしたくて、お味噌と生姜風味で炒めたらとっても美味しくできました!
1.
豚肉にごま油を揉み込み、片栗粉をまぶしておく
2.
ごぼうは斜めに薄切りに、レンコンは半月切り、にんじんは細切りに、しょうがはみじん切りにする。
3.
フライパンに油をしき、生姜を加えて軽く炒めたら豚肉を炒める。
4.
豚肉にある程度火が通ったら、ごぼう、レンコン、にんじんを加えてまんべんなく炒める。
5.
★の調味料を混ぜておき、4で加えた野菜が少ししんなりしたら回しかける。
6.
全体的に調味料がまぶさり、少しとろみがついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2601439
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