最近魚はこればかり?1週間くらいまで冷蔵庫で保管できるので便利。
コツ、ポイント
何かの料理本を見たのが最初だと思いますが・・・。すっかり自分流になってしまいました。
2.
西京味噌、みりん、お酒を小鍋に入れて、よく混ぜる。
(みりんとお酒の分量は合わせて100cc。お好みに合わせて増減を)
3.
2を弱火にかけてふつふつするまでよーくかき混ぜる。焦がさないように。
ふつふつし終わったらさめるまでしばらくほうっておく。
4.
3がさめたらバッドか密封性のビニール袋に入れて、水気を拭いた1を漬け込む。
5.
一晩~1週間くらいまでok。冷蔵庫でつけておいてね。
食べるときに味噌を落として、焼く。
連続で使えば2~3回は漬け込めるはず。
https://cookpad.com/recipe/26017
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