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山芋ベーコンはさみ焼き
by azukitchen
居酒屋で定番人気の山芋鉄板固形版!? と~~っても美味しいです。
コツ、ポイント
爪楊枝は刺さなくても大丈夫ですが、焼く時に具材がバラバラになってしまいがちなので使った方がやりやすいと思います。 ベーコンとチーズから塩味が出ますので、塩コショウは軽めに・・・
材料
(2人)
山芋
20cm位
ベーコン
3枚~4枚
チーズ(とろけるタイプ)
5枚
大葉
10枚
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
山芋は火を通すと食感が変わって美味しいので たまには生や煮物意外で使ってみようと思い 山芋鉄板固形版の感覚で作りました♪
1.
①山芋の皮を剥き(剥かなくてもいい)5ミリ幅に20枚切ります。
2.
②山芋の大きさに合わせてベーコンも切り、チーズは一枚を半分に切ります。
3.
③ベーコンとチーズを山芋ではさみ、大葉巻き、爪楊枝で軽く刺します。(突き出ない程度に)
4.
④フライパンに油を入れて熱し、③を並べて蓋をしてこんがりと両面を焼いたら完成。 ひっくり返す時に爪楊枝は抜いてください。
https://cookpad.com/recipe/2602184
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