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冷製蒸し鶏の黒ごまクリーミーソースがけ
by yunamoco88
夏にピッタリだと思われる1品☆
コツ、ポイント
冷まさなくても美味しいと思いますが、夏は冷製の方が美味しいかと思います!
材料
(3人分)
鶏胸肉
300g
ピーマン
5個
舞茸
1パック
玉ねぎ(スライス)
1/2個
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
【A】黒ごまペースト
小さじ1
【A】マヨネーズ
大さじ3
【A】液体白だし(しょうゆでもOK)
小さじ1
【A】牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
暑くて作り置き出来て冷めても美味しい食べ物がいいなと思っていました。 バンバンジーが良いけれど胡瓜がなくて、ピーマンが食べたかったので急遽作ってみました。
1.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに塩を小さじ3くらい入れて鶏胸肉をそのまま投入する。中に火が通ったら火を止めて冷ます。
2.
冷めたら皮を取り除き、肉を手でちぎる。冷蔵庫で保管。
3.
ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ・ピーマン・舞茸の順で炒める。
4.
柔らかくなったら塩胡椒で味を軽く付け火を止める。器に平に盛る。あら熱をとる。
5.
野菜のあら熱がとれたら、上に蒸し鶏を盛りつける。
6.
黒ごまペースト・マヨネーズ・液体白だし・牛乳をまぜたクリーミーソースを蒸し鶏の上からかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2602668
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