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☆バウンド型で♪ミニイギリスパン☆
by ☆ははごはん☆
☆バウンド型で♪ミニイギリスパン☆ 家族4人で食べ切りサイズ♪ 重宝してます*\(^o^)/*
コツ、ポイント
常温でじっくり発酵♪( ´ ▽ ` )ノ
材料
(18cmバウンド型)
強力粉
270g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
180cc
バター
5g
このレシピの生い立ち
一斤は多い…食べ切りサイズのイギリスパンにチャレンジしてみました♪( ´ ▽ ` )ノ
1.
生地作り♪ 強力粉、砂糖をボウルに入れ、ドライイーストと塩は離し入れ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎひとまとまりにする♪
2.
ひとまとまりになったら、台の上で生地が滑らかになるまでコネコネ♪10分くらい(^o^)
3.
ラップをして、常温で60分、一次発酵♪
4.
軽くガス抜きをし、3等分して、切り口を隠す様にまとめて、綴じ目を下にし、ラップをかけて10分ベンチタイム♪
5.
麺棒などで生地を平にし、縦長に三つ折りのち、ぐるぐる巻く♪
6.
型に入れてラップをかけ、常温で60分.二次発酵♪
7.
オーブンを180℃に予熱 水を霧吹きでパン表面に吹き付け、30分焼いたら出来上がり♪( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/2603028
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