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簡単!オイスターソースで絶品!中華春巻
by かげっち
干し椎茸、オイスターソースでぐっと美味しくなる春巻き。とても美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪
コツ、ポイント
☆揚げる時は、油がはねやすいので注意です。 ☆ガラスープがないときは、椎茸の戻し汁を使ってもOKです ☆具は朝のうちにに作って冷蔵、夜は包んで揚げるだけにすると楽です♪
材料
(10個分)
春巻の皮
10枚
豚バラ肉
150g
【下味】酒、醤油
小1ずつ
干ししいたけ
5枚
ピーマン
中3個
モヤシ
1/2袋
*オイスターソース
大2
*砂糖
大1
*水
1/2cup
*鶏がらスープの素
小1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
姉に教えてもらったレシピ。 色々な春巻レシピがありますが、こちらもとても美味しいので、より美味しくアレンジしてレシピにしました。
1.
干ししいたけはお湯につけ戻しておく。豚肉は5mm程度の細切りにし、醤油と酒各小さじ1で下味をつける。
2.
ピーマン、戻した椎茸を細切りします。もやしも軽く刻むと食べやすくなります。
3.
*印のついた材料を、ひとつの皿でまぜておきます。
4.
ごま油を熱したたフライパンで、豚肉、ピーマン、もやし、しいたけの順に入れ炒めます。火が通ったら、手順3の*印の材料を入れ沸騰させます。
5.
水溶き片栗粉を4のフライパンに少しずつ入れます。適度にとろみをつけたら、具の出来上がり。あとは冷まして、皮に巻き油で揚げたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/260342
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