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『ごちそうさん』な牛すじカレー
by アーサーくん
朝ドラの『ごちそうさん』の牛すじカレーを圧力鍋ひとつでお手軽に!
コツ、ポイント
圧力鍋があれば、簡単です
材料
(4人分)
牛すじ
500g
しょうが
1片
ローリエ
1枚
水①
600ml
じゃがいも
2個
玉ねぎ
2個
にんじん(小)
1本
水②
250ml
カレールー
8皿分
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
『ごちそうさん』の牛すじカレーをできるだけ簡単に、アレンジしてみました
1.
ザルに牛すじを並べ、熱湯を両面にかける さっと色が変わるくらい
2.
圧力鍋に牛すじ、ローリエ、薄切りのしょうが、水①を入れる。 15分加圧する
3.
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさに切っておく
4.
圧が下がったら、圧力鍋から、牛すじ、ローリエ、しょうがを取り出す。 牛すじは食べやすい大きさに切って鍋に戻す
5.
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、水②を加え、3分加圧する
6.
圧が下がったら、カレールーを加え、弱火でとろみがつくまで煮る
7.
トマトケチャップ、ウスターソースを加える。
https://cookpad.com/recipe/2603744
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