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耐熱皿だけで!オーブンで焼くラタトゥイユ
by あおぞらとごはん
海外の料理番組で作っていたものをアレンジしました。 耐熱皿ひとつで調理からテーブルまで!
コツ、ポイント
最初に蒸し焼きにして火を通し、最後に焼き目をつけるようにします。 焦げ目がつくほうがおいしいので、焼き時間を調整してみてください。
材料
(4人分)
ナス
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
玉ねぎみじん切り
小1
にんにくみじん切り
1片
トマト缶(カット)
1缶
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
オーブンに入れておけば、お鍋で作るよりも楽ですが、さらに簡単に作れないか考えて、耐熱皿ひとつだでやってみました。 洗い物が少なくて後片付けが楽です。
1.
耐熱皿に玉ねぎとにんにく、オリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜる。
2.
カットしたナス、ズッキーニ、パプリカを加えてよく混ぜ、10分くらい馴染ませる。 オーブンを200℃に予熱する。
3.
トマトを上にのせて、全体に広げる。
4.
アルミホイルでふたをして、30分蒸し焼きにする。
5.
アルミホイルをとり、30分~40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2603832
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