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亜麻仁と蜂蜜のベーグル
by まくのうち
ローストアマニがプチプチっと香ばしい♡
コツ、ポイント
手順①②でも書きましたが、もしかしたらメーカーによって食感が違うかもしれません。②の場合は、少しふやかした方が良いかもしれないです。
材料
(3個)
強力粉
180g
全粒粉
20g
インスタントドライイースト
3g
蜂蜜
12g
塩
3g
ローストアマニ粒
15g
水
120cc強
茹でる時の蜂蜜か砂糖
大さじ1強
このレシピの生い立ち
食事から摂らなければならない必須脂肪酸のヒトツで栄養満点な亜麻仁。ローストアマニなら1日10gほど摂取すると良いらしい…と知ってしまったのです。笑
1.
使用したのはコチラ。このまま食べてもプチプチっと美味しい!ゴマの親分みたいな感じ。笑
2.
因みにコチラは富澤商店の物。 同時に食べ比べてないのですが、そのままだと歯に触るというかカタイ気がしました。
3.
ボウルに粉から塩までを計り入れて捏ねる準備。イーストめがけて水を注いで捏ねます。
4.
ローストアマニを加えて捏ね上げます。三等分して濡れ布巾を被せて10分ほど休ませます。
5.
ベーグルのカタチにして濡れ布巾を被せて30分ほど休ませます。
6.
頃合いを見てオーブン200度に予熱。 フライパンに蜂蜜を入れて湯を沸かす。 ※グツグツ煮立たせないようにする。
7.
両面30秒ずつ茹でたら即オーブンへ。 200度20分焼成。
https://cookpad.com/recipe/2604846
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