コツ、ポイント
・ホワイトソースは少しずつ、牛乳でのばすと、なめらかになります。そして、あわ立て器を使えば、なめらか以外のものはできません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりものをグラタンに仕上げました。
1.
マカロニは硬めに茹で上げ、おいておく。玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐし、ベーコンは短冊くらいに切っておく。
3.
ホワイトソースを作る。牛乳と小麦粉のあわせたものがまだ、固形状の時、スキムミルクを入れ、よくかき混ぜる。泡だて器でやると楽でなめらかになる。※今回、ホワイトさを出すため、具材と別につくりました。
5.
器にバターをぬった容器にグラタンを盛り、パン粉をかけて、バターをところどころにのせ、トーストーで焼いて、完成。
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