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しっとり紅茶とクランベリーのちぎりパン
by ちいさなしあわせKT
プルーンピューレで作る成型簡単なちぎりパン。プルーンピューレとクランベリーの自然な甘さでお砂糖は控えめです。
材料
(18センチスクエア型1台分)
強力粉
250g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
140cc
スキムミルク
大さじ1
紅茶の茶葉(ティーパック)
1袋分
プルーンピューレ
大さじ2
クランベリー
30g
このレシピの生い立ち
フィナンシェで作ったらおいしい組み合わせだったので、パンで再現してみました。
1.
全ての材料をホームベーカリーにセット、クランベリーのみ後入れで「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。
2.
生地ができたら、9等分に丸めて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
3.
ガス抜きしながら丸め直し、18センチスクエア型に9個の生地を間隔をあけて並べます。
4.
温かい場所で乾燥させないようにして2時発酵30~40分とります。
5.
180度に予熱したオーブンで16分程焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2605324
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