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大豆 DE キムチチヂミ
by ヤオ子さん
女性には嬉しい、大豆たっぷりのレシピです!
コツ、ポイント
片栗粉は、少し多めかな〜と思う位がモチモチして、美味しく焼きあがります! キムチ以外にも、長ネギ・ニラ・肉・魚介など王道の食材を使うと、全く大豆を使っているのが分からない程、美味しく頂けますよ。
材料
(1人分)
大豆の水煮
1パック
キムチ
大さじ山盛り2
片栗粉
大さじ4
水
50cc
小ネギ
適量
白ごま
適量
ポン酢
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
いつもひじきの煮物でしか買わないけど、お安くて使いやすい大豆の水煮をもっと使えないかと考えてみました。
1.
大豆の水煮をザルに開け、水気を切っておく。
2.
すり鉢とすりこぎ棒で①の大豆をすりつぶし、豆の形がなくなったら片栗粉を投入し、水を少量ずつ加えながらこねる。
3.
②にキムチを加え、混ざったら熱したフライパンにごま油を入れ、生地を全部流し入れる。
4.
両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。 ポン酢に、小ネギの小口切りと白ごまを加えて、つけながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/2605453
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