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簡単☆中華風あんかけ
by 中村鞠之助
レタスのあんかけだけでも美味しいのに、そこにナスと豆腐が加わる…だと!? 簡単で美味しいでーす(・ω・)
コツ、ポイント
乱切りして表面積が増えると、炒めた時香ばしさがアップ!鶏がらスープの素は、最初大さじ1でもいいかもですね。そこはお好みで調整してくださーいヾ(o゚ω゚o)ノ゙
材料
(2~3人分)
長なす
1本
レタス
3枚
豆腐(絹)
200g
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1・1/2
塩
小さじ1/2
水
200ml
このレシピの生い立ち
昨日行った中華料理屋で食べたカニとレタスのあんかけが美味しかったので、余りもののナスと豆腐を使って作ってみました。適当にやった割には美味しくできました(*´∀`)
1.
片栗粉、鶏がらスープの素、塩、水は予め混ぜておきます
2.
ナスは乱切り、レタスは一口大にちぎり、豆腐は細めに切ります。
3.
フライパンにごま油を入れ、ナスを中火で炒めていきます。いい感じに焼き色がつくまで!
4.
レタスを投入して、軽くしんなりしたら1で作った、あんかけの材料を投入!ここから弱火!
5.
豆腐を入れて少し煮込んだら、水分を軽く飛ばしつつ、味を調えましょう。味は塩で調整。
6.
いい感じにとろみがついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2605454
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