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リッチ仕様な紅茶マフィン
by 黒メガネ
バター少し多めで、アーモンドパウダーも入れて、ハチミツも♡ たまにはマフィンもリッチな配合で(*´˘`*)♡
コツ、ポイント
材料を上から順番に混ぜていくだけ! 大事なのは、バターと卵をしっかりと常温にしておくこと。
材料
(6~8個くらい分)
無塩バター
70g
きび砂糖
50g
卵(Mサイズ)
1個
アーモンドパウダー
20g
紅茶葉(※ティーパックなら1袋)
3gくらい
ハチミツ
10g
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
45ml(46g)
★クリームチーズ
50gくらい
★好きなジャム
好きな量
■
★は入れなくてもOK
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼント用にリッチな配合で作ってみたら、いい出来だったので♪ クリームチーズやジャムも入れて、さらに欲張りに♡
1.
バター、卵は常温になるよう冷蔵庫から出しておく。 ☆の粉類は合わせて、2回ふるっておく。
2.
ボウルにバターと砂糖を入れゴムべらで混ぜてなじませる。 泡立て器で、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
3.
卵を割り入れてさらに混ぜる。 始めは分離ぎみだけど、混ぜ続けると繋がってくるので大丈夫!!
4.
アーモンドパウダー、紅茶を加え、その度によく混ぜる。 ハチミツをレンジで数秒温めてから加えて、混ぜる。
5.
☆の3分の1を入れてゴムべらで練らないように混ぜる。 粉が混ざりきらないうちに牛乳の半量を加えて、さらに混ぜる。
6.
さらに残りの☆2分の1量→残りの牛乳→残りの☆の順で混ぜていく。 最後は粉が見えなくなったら混ぜるのをやめる。
7.
今回は適当な大きさにしたクリチとジャムを、最後の粉を混ぜて粉が見えなくなる前に入れてます。
8.
オーブンを180℃に余熱します。 皆さんのタイミングでお願いします☆
9.
生地を型の8分目くらいまで入れる。
10.
余熱が終わったオーブンで20分前後焼きます。 途中で鉄板の向きを入れ替えて焼きムラを防ぎます。 今回は22分でした。
https://cookpad.com/recipe/2605638
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