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大葉のチヂミ
by 森の小道
さっぱりといただけるチヂミです。
コツ、ポイント
チヂミを返して焼く時に、フライ返して押すように焼くとカリっと仕上がります。
材料
(大1枚)
大葉
10枚(15g)
玉ねぎ
1/4(50g)
にんじん
1/3(50g)
A 薄力粉
大6
A 片栗粉
大3
A 鶏ガラスープの素(顆粒)
小1
A 塩
少々
A 水
100cc
ごま油
大1
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉が大量にあったのでいれてみたら、さっぱりとしたチヂミになりました♪
1.
大葉・にんじんは千切り、玉ねぎは繊維にそって薄く切る。
2.
Aの材料をボールで混ぜ合わせ、野菜を入れたら再び混ぜる。
3.
あたためたフライパンにごま油をしき、生地を平たく流し入れたら弱火で片面4分ずつ焼く。
4.
食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛ったら完成です。ポン酢でさっぱりと召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2605701
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